Index / Eten drinken / 8 Verschillende manieren om te koken eieren

Share This Post

Eten drinken

8 Verschillende manieren om te koken eieren

Overzicht Zo veelzijdig en makkelijk om mee te werken, het ei is een nietje in de meeste koelkasten. Maar velen niet na te denken over het eten van hen voor iets anders dan het ontbijt, als er een paar van hen worden geserveerd met toast en spek. Maa

Advertisement

Overzicht

Zo veelzijdig en makkelijk om mee te werken, het ei is een nietje in de meeste koelkasten. Maar velen niet na te denken over het eten van hen voor iets anders dan het ontbijt, als er een paar van hen worden geserveerd met toast en spek. Maar als je meer dan de basis roerei of over-makkelijk versies hunkeren naar andere opties te profiteren van diverse profiel van deze voedsel. Als je in een ei sleur, koken een paar ideeën die u eruit zal trekken.

Ei in een Gat

Deze oude school ontbijt is een hit met kinderen Searsucker restaurant eigenaar en celebrity chef-kok Brian Malarkey's, en je kunt het thuis. te. Hij neemt een stukje van Pullman brood en maakt gebruik van een koekje cutter om een ​​dooier-sized gat in het midden te snijden. Vervolgens wordt de Scottsdale, Arizona, restaurateur smelt de boter in een hapjespan, plaatst twee plakjes spek in de pan en zet het brood op het spek. Malarkey dan scheuren een ei in het gat en kookt het voor ongeveer 3 minuten. Dan klapt hij de stapel om en laat het brood fris aan de andere kant.

Uw Eigen Benedict

Gepocheerde eieren zijn een van Malarkey's favorieten. Hij stelde voor een eenvoudige maar elegante manier om hen te demonstreren door het koppelen van een zachte, gepocheerd ei met een niet-traditionele ontbijt vlees of vis van uw keuze - of het nu ossenhaas, varkensvlees buik of crab cake. "Boven het met een eenvoudige Hollandaise saus en je hebt een eenvoudig crowd-pleaser gekregen."

frittatas

Dit gerecht begint op het fornuis en eindigt in de oven. Thom en Kathy Coker, de eigenaren van het restaurant TC Eggington in Mesa, Arizona, dienen individuele frittatas aan patroons bij het ontbijt en brunch eetcafe. Voor hun tuin versie, combineer gebakken groenten en losgeklopte eieren en giet het in een hete, oven-safe pan met olijfolie. Strooi de kaas op het oppervlak en wanneer het ei begint te verharden, en ziet er pluizig, zet de pan in een 350-graden F. oven voor 3 of 4 minuten. "Eenvoudig en heerlijk om zweep voor een vakantie ontbijt voor de familie", zegt Thom Coker.

Chilaquiles

De Cokers zet een twist op deze Mexicaans ontbijt favoriet door het vervangen van eieren voor de traditionele kip of varkensvlees. Probeer het thuis door sauteing groene Chiles en groene uien, eieren toe te voegen aan de pan en koken langzaam gaar en zacht. Ondertussen, in een andere pan combineren zelfgemaakte gefrituurde corn tortilla stroken of winkel koopt tortilla chips, tomatillo saus en zure room en kook tot de tortilla's worden verzacht. Verdeel de tortilla's en saus onder platen, top met de eieren en eindig met Cotija kaas en verse koriander.

Croque Madame

Deze Franse klassieker is een van de meer populaire brunch items die chef-kok Kevin Binkley, James Beard Foundation Award finalist en eigenaar van Cafe Bink, dient bij zijn Carefree, Arizona, restaurant. Maak je eigen door te beginnen met een chique gegrilde broodje ham doorspekt met romige en kaasachtige Bechamel saus. Maak het onder de grill en top het met een gebakken, loopneus-ingespannen ei.

Burrito

Wikkel een warme tortilla meel rond donzige roerei, kaas, tomaten en groenten of vlees naar keuze rechts voordat u de deur uit, stelde Pauline Martinez, eigenaar van Perk Eatery in Scottsdale, Arizona. "Een snelle, gemakkelijke, gezond ontbijt op de weg."

quiche

Vergeet de beelden van de fantasie lunches over witte wijn in de country club. Quiche is een gemakkelijke en down-to-earth manier om een ​​paar eieren te zetten in een one-schotel maaltijd. Giet losgeklopte eieren en groenten, gekookt vlees en kaas je liefde in een taart korst en bak. Bij Essence Bakery Cafe in Tempe, Arizona, chef-eigenaar Eugenia Theodosopoulos laadt de hare met spek, biologische spinazie, prei en Comte kaas.

pannenkoeken

De toepassingen voor deze dunne en luchtige Franse pannenkoek als een systeem voor elke cursus van voorgerecht tot dessert zijn bijna eindeloos. Combineer eieren, bloem, melk en boter en subtiel koken in een hete pan tot lichtbruin aan beide kanten. Vul het crêpe met slagroom en fruit voor een zoete traktatie of een richtsnoer van Theodosopoulos, die haar pannenkoeken vult met seizoensgebonden groenten, ham en gruyère, en eindigt het met een scheutje romige Bechamel.

Share This Post