Index / Eten drinken / 10 manieren om te zeggen: Ik houd van Bacon

Share This Post

Eten drinken

10 manieren om te zeggen: Ik houd van Bacon

Overzicht Met een vlezige bite en hartige rokerige smaak, spek blijft een van de belangrijkste nietjes van de all-American breakfast. De smaak profiel en veelzijdigheid, echter hebben gebroken spek uit de brunch doos, als koks verschillende manieren

Advertisement

Overzicht

Met een vlezige bite en hartige rokerige smaak, spek blijft een van de belangrijkste nietjes van de all-American breakfast. De smaak profiel en veelzijdigheid, echter hebben gebroken spek uit de brunch doos, als koks verschillende manieren voor de presentatie van deze verrukkelijke vlees die diners lang betrap na de middag hebben gevonden. Bacon misschien wel de meest populaire first-maaltijd, maar het is niet alleen voor ontbijt meer.

bacon Brittle

Geef een punch om deze traditionele zoete traktatie door het toevoegen van spekblokjes aan de mix. Payton Curry, chef-kok en eigenaar van de Brat Haus in Scottsdale, Arizona, bevat ook lokaal geteelde pecannoten in zijn restaurant Haus Brittle en een gezonde dosis Controne pepers voor "de woestijn kick."

gekonfijte Bacon

Kan niet mis gaan met de zoete en hartige dynamische, en spek is het perfecte middelpunt voor Curry's nemen op deze-gehemelte verheugend combo. Hij gooit teruggegeven bacon in een hete mengsel van honing en kardemom vóór het branden in de oven en maakt het geheel af door zachtjes te gooien in bruine suiker.

bacon Powder

Waarom genoegen nemen met zout en peper als je kunt strooi bacon in plaats daarvan? Curry kookt bacon strips in een 300-graden oven op een rooster in een brownie pan totdat alle vet is gesmolten en het spek droog lijkt. Nadat het afgekoeld tot kamertemperatuur, hij maalt tot een poeder met een kruidenmolen of vijzel. Curry sprenkelt het op popcorn en de "het" snack, boerenkool chips. "Ja, ik ben het gooien boerenkool chips in bacon. Het is twee rages vermenging! "

bacon Candle

Hier krijg je een tweede leven uit die spekvet en gebruiken in een meer creatieve manier. Curry verduidelijkt zijn gezuiverd spekvet en giet het in gerecycleerde gelei en jampotjes voor de basis. Hij voegt ruwe wieken gekocht van een ambachtelijke winkel, en zijn zelfgemaakte kaars is klaar om spek goedheid zweven in de lucht.

Spruitjes

Het is de enige manier celebrity chef-kok en restauranthouder Brian Malarkey van Searsucker kan krijgen zijn kinderen om deze groente te eten. Deze combo wordt gekenmerkt op menu zijn Scottsdale restaurant, maar Malarkey voorgesteld waardoor het thuis op elk gewenst moment door blancheren de spruiten, crisping ze in een pan met een beetje olijfolie en het toevoegen van een gezonde dosis van gekookte, verkruimelde spek.

Wedge Salad

Om deze klassieker opnieuw, Malarkey stelde het bruinen en krokant spek of pancetta, de Italiaanse versie van spek, helemaal leeg te zijn op keukenpapier en in blokjes snijden. Serveer de bacon op een verse wig van botersla, samen met blokjes tomaat en blauwe kaas tirannie. "Eindig met je favoriete saladedressing naar de blauwe kaas smaken te vullen," zei Malarkey. Probeer een met een witte wijn basis.

Warm Bacon Dressing

Geef een spinaziesalade een stevige rand met een scheutje warme vinaigrette die een spek-fat uitvalbasis, aanbevolen Pauline Martinez, eigenaar van Perk Eatery in Scottsdale. Spaar gesmolten spekvet na het bakken en brouwen uw eigen kleedkamer, met behulp van het vet als je olie zou olijf. Verkruimel gebakken spek voor knapperig zelfgemaakte spekjes.

kid favorieten

Bacon geeft gerechten kinderen houden van een volwassen twist. Martinez graag te sparren de beproefde en echte mac-en-kaas met spek en Gruyère, en ze geeft diners in haar restaurant de mogelijkheid om spek en tomaten in een gegrilde kaas sandwich.

Spek Bloody Mary

Er is een andere manier om dit vlees tijdens het ontbijt te genieten, en chef-kok Kevin Binkley, James Beard Foundation Award finalist en eigenaar van Cafe Bink, dient het aan patroons op zijn Carefree, Arizona, restaurant. Huis-en-klare-spek met eucalyptusaroma wodka wordt gemengd met tomatensap, spek hete saus en de gebruikelijke Bloody Mary bevestigingen en gegarneerd met spek zout en een perfect gebakken spek strip. "Het heeft een beetje pit en de toegevoegde rokerigheid van het spek."

Nagerecht

Het einde van de maaltijd met een spek knal. Zelfgemaakt ijs makers kan een richtsnoer van de Sweet Republiek ambachtelijke ijssalon in Scottsdale te nemen door het toevoegen van gehakte stukjes gebakken spek in de mix. Of maak popcorn een decadente traktatie te bedekken in gesmolten bacon stukken die zijn overgoten in chocolade en caramel, net als die geserveerd in Cowboy Ciao restaurant in Scottsdale.

Share This Post